プロフィール
食空間コーディネーター
食育インストラクター
紅茶コーディネーター
伊藤 六都美
生まれた年のクリスマスに、キャンドルを灯した写真があります。
１歳のクリスマスは、当時宝くじに当選するよりも倍率の高かった新築の公団で、年上のいとこや親戚を招いてのクリスマスパーティー。６畳の和室は、座卓が３台。母の焼いたローストチキンにバタークリームのクリスマスケーキ。キャンドルを灯した写真が、そのまま私の記憶となりました。
洋裁をしていた母が、カットワークをしたテーブルクロスを作り、テーブルに掛けていました。
上巳の節句には、桃の花を飾り、ひな壇には菱餅・金花糖がありました。潮汁にちらし寿司を作ってもらいました。
端午の節句には、兜の横には菖蒲が活けてあり、柏餅をいただきました。
親戚を招いてのクリスマスが何年か行われ、その後は家族で楽しみました。
お正月は母の作ったおせち料理を頂きました。子供の頃からおせち料理のお手伝いをして、母からいわれなどを教わりました。
子供の頃から、旬の食材が食卓にのぼり、季節の行事を大切にしてもらって育ちました。
四季のある日本を、家庭での食卓で感じて育ちました。
そんな環境が、私をテーブルコーディネートに結び付けました。
経歴
テーブルコーディネートコンテストに７年連続入選しています。
その会場では、テーブルコーディネートは敷居が高いという声を耳にします。
テーブルコーディネートは、決して敷居の高いものではなく、毎日の食卓で１枚のランチョンマットを敷いて食事をすることから始まり、家族の記念日や季節の行事で、テーブルクロスを掛け、キャンドルを灯すなどちょっとの工夫で素敵になるものです。
小学校や中学校の授業でも「食育」が始まり、テーブルコーディネートは食育にも通じます。
ＩＫＥＡや１００均なども利用して、食卓を素敵にしてみませんか。
私は一人でも多くの方に、毎日の食卓にランチョンマットを敷くことからテーブルコーディネートを楽しんでいただきたく、テーブルコーディネート講座を始めました。
＜資格＞
１９９７年 ３月 テーブルコーディネート「ﾌﾞﾛｯｻﾑ･ｵﾌﾞ･ﾅｵｺ２級講師」資格取得
２００３年 ８月 紅茶コーディネーター資格取得
２００３年 ８月 食生活アドバイザー3級資格取得
２００４年 9月 ハーブコーディネーター資格取得
２００８年 ３月 紅茶指導員資格習得
２００８年 ５月 ＮＰＯ日本食育インストラクターPrimary資格取得
２００９年１０月 内閣府認証NPO法人食空間コーディネーター３級資格取得
２０１１年 ８月 内閣府認証NPO法人食空間コーディネーター２級資格取得
＜講義活動＞
１９９７年３月 三井物産組合文化部主催にて仲間と開催
「バレンタインデーのテーブルコーディネート教室」
１９９７年 11月 ＴＯＴＯ食の情報館ＲＥＣＩＰＥにて開催
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
１９９７年 12月 毎日カルチャーセンター津田沼にて開催
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
１９９７年 12月 よみうり日本テレビ文化センター京葉にて開催
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
１９９８年1月 よみうり日本テレビ文化センター京葉にて開催
「テーブルコーディネート講座」毎月
１９９８年5月 ＴＯＴＯ食の情報館ＲＥＣＩＰＥにて開催
「ＴＥＡのテーブルコーディネート講座」
１９９８年 12月 コミュニティタウン茶々にて開催
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
１９９９年 11月 興亜火災海上保険株式会社 興亜労組・東京支部主催にて開催
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
２００１年６月 稲毛海岸多目的ホールにて開催
「テーブルコーディネートの基本講座」開催
２００１年 11月 稲毛海岸多目的ホールにて開催
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
２００３年 12月 自宅にて
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
２００４年６月 自宅にて
「父の日のテーブルコーディネート講座」開催
２００４年 12月 自宅にて
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
２００７年２月 千葉市花の美術館主催
「バレンタインデーのテーブルコーディネート講座」
２０１２年２月 クリナップ主催
「バレンタインデーのテーブルコーディネート講座」
２０１３年11月 レストランにて
「クリスマスのテーブルコーディネート講座」
２０１４年４月 市川にて
「母の日のテーブルコーディネート講座」
２０１５年４月から 石井食品㈱コミュニティハウス・ヴィリジアンにて
「端午の節句、アリスのティーパーティー講座」